Post Dąbrowskiej przepisy na imprezę lub grilla

Moje wpisy z przepisami postnymi dr Dąbrowskiej cieszą się dużą popularnością na tym blogu. Zmotywowało mnie to do tego by poeksperymentować w kuchni, przetestować kolejne i się nimi z Wami podzielić. Szczególnie, że przyszła wiosna, a z nią silna chęć powrotu do zdrowych nawyków żywieniowych i zrobienia przypominajki. Myślę, że te receptury będą szczególnie przydatne podczas imprez rodzinnych, spotkań z przyjaciółmi czy grilli na świeżym powietrzu, w trakcie których ciężko jest powstrzymać się od spróbowania zakazanych potraw.

Oczywiście jak zwykle zachęcam Was do hojnego używania przypraw, gdyż to one sprawiają, że każde danie postne nabiera ciekawego wyrazu.

Kotlety z frytkami

Składniki: cukinia, 2 marchwie, kilka cząstek kalafiora, dynia

Przyprawy: sól, pieprz, wędzona papryka, rozmaryn, zioła prowansalskie, majeranek, oregano

Sposób przygotowania: surową marchew i cukinię trzemy na tarce. Kalafior blendujemy na jednolity twarożek dosypując obficie przyprawy. Warzywa dodajemy do siebie i lepimy kotleciki. Niestety nie będą one idealnie się trzymać i mogą się rozpadać, co nie zmienia faktu, że wyjdą smaczne. Dynię kroimy na cienkie frytki i posypujemy papryką wędzoną. Kotleciki w zależności od ich wielkości i grubości wkładamy do piekarnika na 20-40 minut i nie zapominamy przewrócić na drugą stronę. Frytki z dyni pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C około pół godziny.

Kebab z sałaty

Składniki: duże i silne liście sałaty, kilka liści kapusty pekińskiej, 2 pomidory, świeży ogórek, 6 rzodkiewek

Przyprawy: oregano, świeża bazylia, zioła prowansalskie, sól, pieprz

Sposób przygotowania: sałatę układamy na kształt kebaba i owijamy folią aluminiową, aby łatwiej było uformować pożądany kształt . Szatkujemy kapustę, kroimy w kostkę resztę warzyw, przyprawiamy do smaku, wrzucamy do “kebaba”.

Post Dąbrowskiej przepisy

Faszerowana cukinia

Składniki: 2 duże cukinie, duża biała rzodkiew, 2 czerwone papryki

Przyprawy: sól, pieprz, tarty chrzan

Sposób przygotowania: cukinie przekrajamy wzdłuż i wydrążamy z miąższu. Solimy, pieprzymy i wstawiamy do piekarnika na około 30 minut. W międzyczasie bardzo drobno kroimy paprykę, trzemy na tarce rzodkiew i mieszamy ze sobą. Takim farszem wypełniamy łódeczki z cukinii przed podaniem oraz aby nadać potrawie ostrości posypujemy startym chrzanem.

Brokulnica z pomidorami koktajlowymi

Składniki: brokuł, mała cebulka, garść pomidorków koktajlowych

Przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, szczypiorek

Sposób przygotowania: cebulkę lekko podsmażamy dodając drobno posiekanego i wcześniej ugotowanego brokuła. Często mieszamy na patelni stopniowo dodając przyprawy. Wykładamy na talerz, pomidorki układamy jako dekorację, posypujemy szczypiorkiem lub suszonym czosnkiem.

Gulasz

Składniki: średniej wielkości dynia, 2 marchwie, kilka łodyg selera naciowego, 3 cebule, pomidory w puszce

Przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, 2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania: marchew, cebulę, seler naciowy kroimy w kostkę, zalewamy wodą, dodajemy przyprawy. Gotujemy na wolnym ogniu, po 10 minutach dodajemy dynię i pomidory, a gdy gulasz zrobi się gęsty wrzucamy sprasowany czosnek i zdejmujemy z gazu.

Post Dąbrowskiej przepisy

Faszerowana dynia

Składniki: mała dynia, 5 pomidorów, 2 cebule, 2 papryki

Przyprawy: kawałeczek imbiru, liście mięty, sól, pieprz, oregano

Sposób przygotowania: z dyn i odkrajamy kopułę, wydrążamy środek i pieczemy pół godziny w piekarniku. W tym samym czasie miąższ należy gotować z pomidorami pokrojonymi w kostkę oraz startym imbirem i miętą aż powstanie jednorodny sos. W osobnym garnku podduszamy paprykę pokrojoną w kostkę oraz cebulkę. Sos i duszone warzywa wkładamy do dyni, zalewamy sosem i zapiekamy 15 minut w rozgrzanym piekarniku, doprawiamy oregano, pieprzem i solą.

Szaszłyki na grilla

Składniki: cukinia, bakłażan, 2 papryki (mogą być różnokolorowe), cebula, garść pomidorów koktajlowych

Przyprawy: papryka chili

Sposób przygotowania: wiecie co z tym zrobić ?

Surówka na szybko

Składniki: 3 marchwie, biała rzodkiew, kiełki np. brokuła, 2 pomidory

Przyprawy: natka pietruszki, sól, pieprz

Sposób przygotowania: marchew i rzodkiew trzemy na tarce, pomidory kroimy w kostkę, dodajemy kiełki. Przyprawiamy wedle upodobań. Smaku surówce nada duża ilość poszatkowanej natki pietruszki.

Post Dąbrowskiej przepisy